Há tempos a moda pegou em Nova York e está ganhando cada vez mais adeptos no Brasil, uma alimentação onde nada é cozido, frito ou assado.
Os alimentos devem ser apenas aquecidos ou desidratados, para não perder enzimas importantes para o nosso corpo. A idéia é estimular o uso de itens saudáveis como frutas, verduras, brotos, grãos, sementes e azeites, combinados com especiarias e temperos frescos.
Uma vantagem é que os pratos também são de preparo rápido, com legumes ralados ou picados, verduras temperadas e outros ingredientes apenas amornados, para preservar as características do alimento.
Segundo especialistas esse tipo de alimentação evita o desgaste desnecessário do metabolismo, já que assim ingerimos um número maior de enzimas auxiliando na digestão e melhorando o funcionamento de todo corpo. Experimente!
