Quinoa no prato

Um dos grãos mais nutritivos do planeta, o ingrediente base da Nature Crops tem origem em uma riquíssima parte do continente americano. Cultivado e consumido desde os Incas, a quinoa tem origem andina, mais precisamente no Peru, Bolívia e Chile. O grão, rico em aminoácidos e carboidratos, é até hoje consumido pelos descendentes desse povo milenar e é parte integrante da cultura e da dieta dessas populações. O melhor é que o ingrediente pode ser usado em diversas receitas, como essa sopa perfeita para o friozinho do inverno:

Sopa de Quinoa com legumes

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de grãos de quinoa
2 cebolas
1 dente de alho
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
100g de abóbora cortada em cubos pequenos
1 peito de frango cortado em tiras finas
3 litros de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Refogue as cebolas e o alho bem picados no azeite até dourar. Em seguida, refogue o frango. Quando estiver cozido, junte os legumes picados em cubinhos e o caldo. Cozinhe até que os legumes fiquem macios. Adicione os grãos de quinoa e cozinhe por mais 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva ainda quente.