Você já ouviu falar de "comida viva"?

Há tempos a moda pegou em Nova York e está ganhando cada vez mais adeptos no Brasil, uma alimentação onde nada é cozido, frito ou assado.

Os alimentos devem ser apenas aquecidos ou desidratados, para não perder enzimas importantes para o nosso corpo. A idéia é estimular o uso de itens saudáveis como frutas, verduras, brotos, grãos, sementes e azeites, combinados com especiarias e temperos frescos.

Uma vantagem é que os pratos também são de preparo rápido, com legumes ralados ou picados, verduras temperadas e outros ingredientes apenas amornados, para preservar as características do alimento.

Segundo especialistas esse tipo de alimentação evita o desgaste desnecessário do metabolismo, já que assim ingerimos um número maior de enzimas auxiliando na digestão e melhorando o funcionamento de todo corpo. Experimente!

Cinema Alternativo

Apresentações de filmes ao ar livre são uma ótima opção para curtir parques mundo afora. Mas como esses eventos são raros, a empresa Undercurrents decidiu financiar um projeto audiovisual itinerante: o SOL Cinema. A idéia é bem simples: um pequeno cinema dentro de um trailer, com apenas 8 lugares, que funciona com dois painéis solares de 120w. O projeto, sem fins lucrativos, já passou por todo o Reino Unido e quer ganhar o mundo. Os filmes exibidos, voltados sobretudo às crianças, aborda temas como sustentabilidade e uma vida mais ecológica.

Vale conferir!

Para uma vida mais equilibrada!

Você conhece a Lapinha SPA? Primeiro spa do Brasil, A Lapinha revela segredos em seu novo livro, "Em busca o Equilíbrio Nutricional", que traz dicas de alimentação, saúde e bem-estar dos fundadores e médicos responsáveis pelo espaço, difundindo uma filosofia de vida mais saudável e equilibrada. O livro busca levar ao dia-a-dia dos leitores a vivência e os benefícios das propostas alimentares alternativas oferecidas pelo spa e conta como uma seleção de receitas perfeitas para quem quer adotar um estilo de vida mais leve e saboroso. Publicada pela Editora Senac Rio, a obra traz receitas equilibradas e saborosas. "Em busca o Equilíbrio Nutricional" é nossa dica de leitura para este feriado!

Sustentabilidade no prato!

A revista Prazeres da Mesa promove até sexta o 7º Semana Mesa SP, evento gastronômico que movimenta a cidade e reúne chefs, estudantes e amantes da gastronomia no Senac. Este ano, o principal tema discutido no evento é a sustentabilidade e as aulas e workshops expõe iniciativas verdes de chefs e restaurantes. Experiências como a do chef Shane Osborn, da Inglaterra, que planta no telhado de seu restaurante os ingredientes utilizados em sua cozinha provam que as iniciativas verdes podem sim adentrar no terreno da cozinha! Chefs brasileiros, como Alex Atala e Mara Salles também estão envolvidos com o tema e participam do evento! Para acompanhar a cobertura ao vivo, acesse http://prazeresdamesa.uol.com.br/ . E você que pensava que cozinhar não podia ser um ato sustentável!

Ajuste-se ao horário de verão!

Poupar energia nunca é demais. Por isso começou a vigorar no último domingo nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste o horário de verão, que vai até dia 21 de fevereiro de 2011 e visa reduzir o consumo de energia em até 5% nos horários de pico. Mas você está preparado para essa mudança nos relógios? Nem sempre é fácil acordar 1h mais cedo e um dia para o outro, então aqui vão algumas dicas: evite café e exercícios ao anoitecer, eles podem dificultar o sono, e não tente dormir uma hora mais cedo do que está acostumado já na primeira noite, quanto mais gradual a mudança mais fácil é se acostumar com o novo horário. Ajustar o ritmo do relógio biológico pode demorar até duas semanas, mas a dica mesmo é aproveitar o sol até mais tarde para exercitar-se à luz do dia, mesmo depois de um dia inteiro de trabalho! E viva o horário de verão!

Que tal uma receita com Quinua?

Além de ser supernutritiva a quinua também é um ingrediente muito versátil! A revista do Empório Natural da Terra deste mês traz uma deliciosa receita preparada por Fernando Levy, responsável por trazer as barrinhas Nature Crops para o Brasil. Na reportagem, Fernando mostra que preparar pratos saudáveis e nutritivos é mais fácil do que muitos imaginam! Sua receita de Salada de Quinua com laranja e frutas secas você confere abaixo, a matéria neste link


Salada de Quinua com laranja e frutas secas
4 porções

200 g • de quinua
100 g • de damasco cortado em tiras
75 g • de uvas-passas
250 ml • de caldo de legumes
250 ml • de suco de laranja
1 colher (chá) • de canela
4 colheres • de azeite de oliva
2 • tomates maduros picados
1 • pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
1 • dente de alho amassado
½ maço • de cebolinha picada
½ maço • de salsinha picada
½ maço • de coentro picado
½ maço • de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Misture o caldo, o suco de laranja, a canela, o alho, a pimenta-dedo-demoça, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Leve ao fogo até ferver.
3. Abaixe o fogo, acrescente a quinua e mexa sempre, como um risoto.
4. Quando os grãos estiverem quase cozidos, acrescente a salsinha, a cebolinha, a hortelã, o coentro, o damasco cortado em tiras, os tomates e as uvas-passas.
5. Termine o cozimento dos grãos.
6. Experimente até verificar que os grãos estejam totalmente macios.
7. Acerte o sal.
8. Acrescente o azeite para finalizar.
9. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

A Cidade respira arte!

A obra Flyfloo, de Eduardo Venderame, exposta na Paralela 2010

É só começar mais uma Bienal de arte que a cidade de São Paulo passa a respirar cultura. Mas não é só a Bienal que agita o circuito! A 29ª edição do evento que ocorre no Pavilhão do Ibirapuera vai até 12 de dezembro, mas diversas mostras espalham-se pelos museus e galerias de São Paulo. Entre os eventos off bienal, destaca-se a mostra Paralela 2010 - A Contemplação do mundo, realizada no Liceu de Artes e Ofícios de São Paulo, mostra complementar a Bienal que conta com curadoria de Paulo Reis e obras de artistas como Eder Santos, Eduardo Verderame e Lucas Bambozzi. Além disso, estão em cartaz diversas mostras, como Fast Forward: Arte Contemporânea Britânica no Brasil, no Centro Brasileiro Britânico e Se Não Neste Tempo: Arte Contemporânea Alemã, no Masp. Outra opção são as galerias de arte, como a Luciana Brito, que inaugurou duas exposições individuais com obras inéditas dos artistas Caio Reisewitz e Delson Uchôa.